山梨県産食材たっぷり！シェフこだわりの朝食をいただく
清里高原ホテルで迎えた清々しい朝。
お部屋から眺める白樺湖は、空気が澄んでいて絶景です。
八ヶ岳はサステナブルなSDGs先進エリア！
実は、八ヶ岳は持続可能で豊かなSDGs先進エリア！
この清里高原ホテルでは、
・金賞受賞の有明卵
・山梨県産ウインナー
・高原野菜
・有機野菜ジュース
・八ヶ岳牛乳ヨーグルトなど
シェフこだわりの山梨県産食材をふんだんに取り入れた
アメリカンブレックファーストを大自然の中で味わえます。
最新号の「八ヶ岳デイズ」ではサステナブルトリップ特集が！
楽しみ〜〜。わくわくしながら一階のレストランへ。
美しの森から朝日が差し込む、ゆったりと開放的な空間。
すでに皆さま朝食を楽しんでおられます。
オフシーズンの平日なので宿泊客も少なめで、シニア層が多い印象です。
「お飲み物と、メイン料理をこちらからお選びください。」
わ〜お！こんなにいっぱい〜〜〜〜！！
こ、これは大満足な朝食の予感・・・！！！
「有機野菜ジュースと、チーズオムレツでお願いします。」
わ〜！いっぱい来た〜〜！
八ヶ岳には有機野菜などを作る、農家さんがたくさんいらっしゃるそう。
「この有機野菜ジュース、おいしい〜！」
その季節ごとの野菜が近くで取れるので、甘くてフレッシュ！！
「もう一杯おねがいします。」ついつい、おかわり。
この豆腐屋さんのスムージー
豆乳が濃くてどろっどろ、クリーミ〜だよ〜〜〜。
まるで、デザートのムースみたい！大好きな味。
「パンはいかがですか？」
実は、八ヶ岳はパン屋さんの激戦区！
実は、八ヶ岳はおいしいパン屋さんの激戦区だそうで。
今回はパン屋さん巡りができないので、ひそかに楽しみにしておりました。
「クロワッサンと、豆腐入りパン。」
いただきま〜す！
「サクッ・・・！！」
これは、当たりのクロワッサン！！
何層にも重なったサクサク感に、中がしっとり。香り高いバターのコク。
「ん〜〜！クロワッサン通の友達に食べて欲しい味！笑」
豆腐パン、ふわふわ。毎日食べたいよ〜〜。
金賞受賞の明野卵メニューは必食！
「明野産の卵を使用したチーズオムレツ、山梨県産ウインナーでございます。」
明野とは、日照時間日本一の地域で、
明野の卵は、コクがあり旨味も強く濃厚な味わいが特徴です。
卵の成分を占める割合が多い「水」。
金峰山の麓に点在する養鶏場は、地下400ｍの深い層を流れる深層地下水を汲み上げて鶏に与えているそう。
明野の鶏は美味しい「水」を飲むから、元気で美味しいたまごを産んでくれるんですね。
きれいな水と厳選された飼料を与えて高品質のたまごを生産する一方、鶏糞の有機肥料化して地域農家の方々と耕畜連携した循環型の農業をめざしている。
「そういえば子供のころ、毎朝、ピィちゃんの生みたて卵を食べてたなぁ〜〜。」
白いふわふわのニワトリ、ぴいちゃん。
烏骨鶏だから卵はとっても小さかったんだけどね、栄養満点だったなぁ〜。
もう５、6年は風邪すらひいてないこの健康なカラダ、
育ち盛りに食べたぴいちゃんの卵のおかげだよ〜、ありがとう。
ああ〜〜なんて幸せな朝。
高原野菜、牛乳、ヨーグルトなど、シェフこだわりの食材をふんだんに取り入れたアメリカンブレックファースト。
アサイーヨーグルトにはフルーツを混ぜ混ぜ。お口まで爽やか〜。
大満足な朝をごちそうさまでした。
あれ、気づいたら誰もいない・・。
居心地がよくって、
のんびりと楽しみすぎました。
もう、こんな時間〜！
お外の景色はどんなだろう？
こ、これは・・・！！
舞いたい・・・！！
今こそ、白鳥の舞いを・・・・！！！
いよっ！
ジャンプ力皆無。
スチャッ！！
・・・・ふぅ。（お腹重かった。）
サステナブルな旅はまだまだつづく・・・。
